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              简单易学的家常红烧鸡爪下饭下酒都是极好的

              2019-04-17  10万道家...

              鸡爪:又名鸡掌、凤爪、凤足。 多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌?#24120;?#22914;:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙?#22987;?#33014;原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。今天我们来做一道红烧鸡爪,红烧鸡爪可以说是一道非常美味的下酒菜,特别好吃美味,口感咸香,软烂。接下来我们一起学习一下看看具体怎么做好这道红烧鸡爪???

              首先来准备一下做红烧鸡爪所需的用料:

              鸡爪  500克

              姜  1块

              小葱  1根

              八角  2个

              桂皮  1段

              香叶  2片

              料酒  1勺

              食用油、盐、冰糖  适量

              =接下来请看具体的几个步骤=

              - STEP1 -

              1、准?#24863;?#40092;的鸡爪洗净,剁成小块

              - STEP2 -

              2、鸡爪冷水下锅,加料酒,水开后煮5分钟左右捞出冲凉洗净控干水分

              - STEP3 -

              3、锅中放油,放入冰糖小火炒至枣红色冒泡

              - STEP4 -

              4、下入焯好水的鸡爪,快速翻炒至每个鸡爪都可以裹?#21688;?#33394;

              - STEP5 -

              5、倒入?#36824;?#40481;爪的开水,下入姜、八角、桂皮和香叶。中火煮20分钟左右,加入盐调味,大火收汁即可(?#19981;?#21507;辣的朋友可以放入几个干辣椒)

              - STEP6 -

              6、出锅撒上小葱碎装?#25105;?#19979;,口感咸香的红烧鸡爪做好了。如果你也?#19981;?#36825;个做法,赶快动手试试吧!

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